ズワイガニは島根県、鳥取県、兵庫県で獲れる松葉がにや、福井県で獲れる越前がになどの「ブランド蟹」と同じカニです。

ほんのり甘く繊細で上品な味わいは、野性味溢れる毛蟹とは対象的です。かにの奥深さをよりはっきりと感じていただけるはずです。